The Wok Mon: مجموعة المقلاة المثالية لموقد منزلك – OZBA SPARE PARTS ONLINE STORE

The Wok Mon: مجموعة المقلاة المثالية لموقد منزلك

يبدو أن كل صيف يأتي بمنتجات جديدة ومبتكرة ، مثل An ova Precision Cooker و Re Versible Gr iddle B aking Steel .هذه مجرد أمثلة قليلة للأفكار العظيمة التي تستمر في الظهور !

إذا سبق لك أن حاولت إعداد طبق صيني في المنزل وفشلت، فهذا ليس لأنك تفتقد أحد المكونات السرية. الأمر كله يتعلق بالحرارة. أنت بحاجة إلى استخدام حرارة عالية بشكل يبعث على السخرية لتحضير مقلي جيد.

اعتدت دائمًا أن أدعو إلى طهي طعامك على دفعات صغيرة وترك المقلاة تسخن بين كل دفعة. إنه ليس حلاً مثاليًا، لكنه حل بديل لائق. ومع ذلك، فإن شواء المقلاة أفضل بكثير ويوصلها إلى درجات الحرارة التي تحتاجها. إنه رائع لفصل الصيف، ولكن ماذا عن عندما تريد الطهي بالداخل؟

لماذا ووك ؟

هناك العديد من الأسباب لاختيار الطبخ ووك، بما في ذلك حقيقة أنه خيار صحي. يستخدم طهي الووك كمية أقل من الزيت مقارنة بالطرق الأخرى، لذا فهو خيار جيد لأولئك الذين يحاولون مراقبة كمية الدهون التي يتناولونها. بالإضافة إلى ذلك، يسمح لك الطبخ بالمقلاة بطهي الطعام بسرعة، لذا فهو خيار جيد لأولئك الذين ليس لديهم الوقت الكافي.

تعتبر المقلاة أفضل للقلي السريع من المقلاة المسطحة لأنها:
  • تتميز بمساحة سطح أصغر عند ملامستها للطعام، لذلك يقضي الطعام وقتًا أقل في ملامسة الوعاء الساخن.
  • يركز شكل المقلاة الحرارة في وسط المقلاة، وبالتالي يتم طهي الطعام بشكل متساوٍ.
  • الجوانب المائلة للمقلاة تجعل من السهل رمي الطعام أثناء الطهي.

يسمح شكل المقلاة بتحريك كميات كبيرة من المكونات بسهولة، والجدران الرقيقة تجعلها تستجيب لتغيرات الحرارة، والجدران المتوهجة تسمح بقذف الطعام بسهولة. يؤدي تبخر قطرات الزيت من حرارة الموقد الموجود بالأسفل إلى خلق نكهة دخانية.

لا يمكنك القيام بأي من هذه الأشياء باستخدام مقلاة مسطحة على الطراز الغربي.

المقلاة هي نصف المعركة فقط عندما يتعلق الأمر بالطهي. أكبر عائق في المطبخ الغربي هو الموقد. إن ناتج الحرارة وشكل الموقد هما العاملان الرئيسيان.

في المطاعم، يستخدم الطهاة مواقد عالية الإنتاج بمخرجات منفصلة للغاز والأكسجين، مما يسمح لهم بضبط الحرارة تحت المقلاة على الفور من الصفر إلى درجة حرارة أكثر سخونة. . في المنزل، تكون مواقدنا أضعف بنسبة 20 إلى 25 مرة. إذا وضعنا الكثير من الطعام في المقلاة، فسوف ينتهي بنا الأمر إلى طهيها ببطء بدلاً من حرق اللحوم والخضروات بسرعة.

إحدى المشكلات المتعلقة باستخدام المقلاة هي ترتيب الشعلات. ألقِ نظرة على الموقد المنزلي العادي الخاص بك وسترى أنه مرتب على شكل حلقة. وهذا يخلق مشاكل عند استخدام المقلاة لأنه بدلاً من تسخين الجزء السفلي من المقلاة، ينتهي بك الأمر بتسخين الجوانب. والأهم من ذلك، أن الكثير من الطاقة الحرارية التي يتم إنتاجها يتم تحويلها عن طريق الجوانب المنحدرة للمقلاة، مما يعني أنه بدلاً من تسخين طعامك، فهو مجرد تسخين مطبخك.

كيف يعمل ووك مون؟

WokMon هو جهاز يساعدك على طهي الأرز المثالي في كل مرة. يحتوي على جهاز طبخ الأرز المدمج الذي يعتني بالطهي نيابة عنك. كل ما عليك فعله هو إضافة الأرز والماء، وسيقوم WokMon بالباقي.

المنتج عبارة عن حلقة معدنية مقببة تتناسب مع الموقد الموجود لديك وتحتوي على فتحات تهوية موضوعة في مواقع استراتيجية. وهذا يسمح للحلقة بإعادة توجيه تدفق الغاز وتغيير شكلها من حلقة إلى عمود صلب يشبه المحرك النفاث. يتم وضع العمود مباشرة أسفل المقلاة، حيث من المفترض أن يكون. يتناسب المنتج مع شبكات الموقد العادية التي تضع فوقها حلقة مقلاة قياسية. حلقة المقلاة عبارة عن قطعة معدنية مستديرة بها فتحات تهوية مصممة لرفع المقلاة ذات القاع المستدير فوق سطح الطهي لتحقيق الثبات.

انظر إلى تلك الشعلة! لقد أخذت قراءات دقيقة لدرجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة يعمل بالأشعة تحت الحمراء في المقلاة من خلال طرق مختلفة للتسخين في الماضي. باستخدام مقلاة عادية على موقد منزلي عادي، يمكنني الحصول على درجة حرارة تصل إلى 650 درجة فهرنهايت. ومع ذلك، بمجرد إضافة الطعام، تنخفض درجة الحرارة بسرعة إلى 400 درجة فهرنهايت، قبل أن تصل تدريجياً إلى حوالي 550 درجة فهرنهايت.

على الشواية، سترتفع قيمة البداية بحوالي 25 درجة فهرنهايت، وارتفاع الإبحار النهائي بمقدار 100 درجة فهرنهايت.

يحتوي WokMon على لهب مركز يجعل الجزء السفلي من المقلاة يصل إلى 700-800 درجة فهرنهايت!

لم يحافظ WokMon على الحرارة وكذلك الشواية عند إضافة الطعام. تعتبر الشواية أفضل في الحفاظ على درجة حرارة ثابتة، مما يعني أنه يمكنك الطهي على دفعات بشكل أكثر فعالية.